一般说来现用通道通常有以下几种形式：
（1）直线式。它是一种将设备和桌椅与信道平行摆放并且顾客信道一般有同样宽度的顾客通道形式。这种通道的优点是：布局规范，顾客易于寻找座位地点；通道根据顾客和员工流量设计，宽度一致，能够充分利用场地面积；能够创造一种富有效率的气氛；易于采取标准化排列桌椅及设备，便于顾客快速入位和员工传菜、结算。
（2）斜线或是曲线式。这是一种与直线式布局相对的一种通道形式。这种形式的优点是能使顾客感到随意，气氛活跃。缺憾在于不能充分利用场地面积。
总之，餐厅店面内部的空间布局多样，设计师可根据各餐厅房屋实际现状先确定大体区域，诸如厨房区域、用餐区域、员工区、收银区、等候区域空间占多大面积，然后再进行具体的走道设计。
餐厅区域设计
一般餐厅都由三部分组成，即服务功能区、生产功能区和辅助功能区。
