当然，当时普通话并没在中国普及，这种情况经常发生。而今天，听到黄姐顺口出来的这句话，冬子当时假装表情惊异。其实，冬子卖羊肉串时就知道，做餐饮，毛利对半是基本行情。所谓对半，就是利用一百块钱的材料，做出两百块钱的食品卖出去而已。中间包括加工的技术及人工水电等各项成本。
黄姐看到冬子好像不太懂的样子，好为人师的习惯就出来了。“你今后如果办餐馆就晓得了，那是个辛苦活，表面看起来利润高，但菜是一锅一锅炒出来的，油烟不说，特累人，不好干。”
“那是，这也算是挣辛苦钱。”
“就是辛苦钱，有人挣得到，有人还挣不到呢。我不是厨艺不好吧？我就有时候找三嫂子问，她也教，但我也学不会，这东西是天生的，你不会炒就是不会，学不来。但是，她说的生意经，我倒是觉得，她是个能干的人。”
冬子问到：“把菜的味道搞好，不就行了，还有什么生意经呢？”
“你莫说，我不问，我都不知道，还有那多名堂。三嫂子跟我熟，我又不开餐馆，她找我借过钱，所以她愿意告诉我。”黄姐对自己的人缘和处事，稍微有点骄傲。“光把菜味道炒好，就能够赚钱？哪个厨师不会？如果你是老板，不会算成本账，是不行的。”
