婚丧与节日习俗　回族人实行一夫一妻制。早婚现象比较普遍。回民议婚，也有请媒、定婚期、送彩礼等过程。聘礼多少视家庭贫富而定。在青海循化一带，富有者送马、骡，贫者送牛，以及红梭布、绿梭布、蓝布裤料和裙料、被面、被里等物，数量多少不等。回族人死后实行土葬。死者要净身，用白布裹身，葬期不超过三天。届时要进行宗教祈祷仪式。回族的节日和伊斯兰教有关，主要有开斋节、古尔邦节、圣纪节三大节日。伊斯兰教历九月是戒斋月份，称为斋月，这期间白天禁止饮食，夜间吃喝。十月一日为开斋节，要举行庆祝活动。
宗教信仰　回族信仰伊斯兰教。清代前期，伊斯兰教义与中国传统文化相结合，各地的礼拜寺多以清净、清修、净觉、真教命名，这一时期逐渐统一称为清真寺，伊斯兰教在中国也被统称为清真教。清真教在内地承袭明代的教坊制度，由一教长负责该地的宗教事务；而甘肃、宁夏和青海，清真教形成了门宦制度。所谓门宦，是指享有宗教特权的高门世族。在门宦制度下，教主被神化，职位世袭，对所辖教徒享有绝对权威，教主的墓地也要让教徒顶礼膜拜。
四、维吾尔族
维吾尔族生活在新疆天山南北，主要是天山以南的广大地区，清代称“回部”。乾隆中叶清政府统一天山南北之后，维吾尔族的社会生活发生了很大的变化。该族以农业为主，种植小麦、棉花、葡萄、瓜果。手工业以采矿业最为显著，和阗和叶尔羌的玉石闻名天下。此外纺织业也较为发达，盛产丝绸、毛毯、棉布。商业也很活跃，喀什噶尔、叶尔羌、阿克苏、哈密等地是重要的商业区，“内地商民，外番贸易，鳞集星萃，街市纷纭”[17]。