梁胖子却不这样想，喜滋滋地凑过来，“师弟，抽空你得好好传我几手，这菜呢，最讲一个调味儿，我看你是得了卫老爷子的真传了。”
兆龙淡淡一笑，“我呀，就是穷讲究。”
“这是啥话，待会儿也不劳你动手，就站在旁边盯着，该加点啥，减点啥，大家都照你说的办！”
兆龙觉得这么安排不坏，便答应了。毕竟大多菜都是提前弄好的，他就是再能耐，也不会把味道调的天翻地覆，只能是“锦上添花”。
棚子里很快大忙了，十几块菜板子一齐噼里啪啦地响，混合大厨掂瓢的当当声，那些上菜的伙计也穿梭如风，单手高托油盘，来往运菜，边走边喊着：“闪光劳驾啦，慢回身，小心蹭油您呢！”
几口锅同时炒同一道菜，这场面兆龙还是第一次见，量大，鲜香咸淡更不好把握。出锅后，要分装三十盘子，这时要求上菜快，满满当当，别让客人嘴闲着，兆龙那些“食不厌精”的调味本事就不实用了。
再者，来客要么是武林人士，要么是乡邻乡亲，吃大席就讲个热闹，讲个量足，它要的就是粗线条，大大咧咧的。这跟京城那般显贵所追求的精吃大相径庭。
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